DO Cava
Im Herzen der spanischen Schaumweinszene rumort es gewaltig. Neun renommierte katalonische Produzenten von Topschäumern sind aus der DO Cava ausgetreten und produzieren ihre Weine seit dem 1. Februar 2019 unter der Marke Corpinnat, zu Deutsch «Herz des Penedès». Sie wollen ihren kontrolliert biologisch produzierten Schäumern damit mehr Ursprung, mehr Nachhaltigkeit, Wertschöpfung und mehr Individualität verleihen. Es ist der bisher gravierendste Schritt in einer schon länger andauernden Absetzbewegung der katalonischen Topbetriebe aus der DO Cava.
Fotos: z.V.g.
