Un paradis entre San Francisco et Los Angeles

La région viticole encore méconnue, mais en plein essor de Paso Robles se situe à mi-chemin entre San Francisco et Los Angeles. En 2009, les frères Georges et Daniel Daou ont mis la main sur un vignoble particulier à Paso Robles et ont tout de suite su qu’il correspondait parfaitement à leurs attentes.

Les frères Georges et Daniel Daou ont grandi à Beyrouth, mais ils ont dû quitter le Liban en raison de la guerre civile et se réfugier en France. Tous deux nourrissent une grande passion pour le vin, qui les a aidés à se construire. Ils font partie des premiers à avoir décelé le potentiel du terroir de Paso Robles pour le Cabernet Sauvignon. Les sols argilo-calcaires rappellent ceux de Saint-Émilion en France et le climat tempéré celui de St. Helena dans la Napa Valley. Les cépages bordelais classiques y sont cultivés, tout comme de nombreuses autres variétés, telles que la Petite Syrah, le Grenache, le Zinfandel ou le Chardonnay. Si leur style lorgne du côté des grands vins de Bordeaux, les frères ne perdent jamais de vue le plaisir à la dégustation. Daou Vineyards compte désormais parmi les meilleurs domaines de la région.

Georges et Daniel exploitent leurs vignes dans le respect des principes biologiques afin de pouvoir léguer aux générations futures une terre fertile au milieu d’un paradis naturel. Leur philosophie fait la part belle à des pratiques durables dans le domaine de la gestion du sol, de la faune sauvage et de l’eau, à une efficacité énergétique optimale, ainsi qu’à la responsabilité sociale et à l’éthique.