Cave Leukersonne
Cave de l'année 2023
Nous acceptons avec grande joie, gratitude et humilité cette distinction en tant que « Domaine de l‘Année 2023 ». C'est pour nous une affirmation de notre passion pour le vin. Cette reconnaissance n'est pas seulement un symbole de notre dévouement, mais aussi une promesse de continuer à donner le meilleur de nous-mêmes. Nous aspirons toujours à refléter notre philosophie du vin et de ses histoires, à contribuer au potentiel considérable des vins suisses, et à créer un environnement où les gens peuvent découvrir et apprécier le vin dans toute sa profondeur. Notre objectif est de créer des vins d'une élégance intemporelle et d'une grande expressivité, qui racontent les histoires de nos vignobles et de notre terroir dans chaque bouteille.
Nous représentons tradition, qualité et passion
En tant que couple d'entrepreneurs innovants, Damian et Fabienne Seewer poursuivent avec passion et innovation la quête constante de qualité et d‘excellence. Ils établissent une symbiose impressionnante en unissant le vin et le développement organisationnel. Leurs racines sont profondément ancrées dans le vin depuis leur plus jeune âge, il n‘est donc pas surprenant que leur passion les pousse avec persévérance à accomplir des choses grandioses ensemble. En 2020, Damian et Fabienne ont atteint un jalon majeur en réalisant leur vision d'une nouvelle cave innovante. Leur nom représente la tradition, la qualité et la passion. Leur mission est de rechercher des vins exquis, un service excellent et des expériences viniques exclusives. Pour Damian et Fabienne, le vin est bien plus qu'une simple boisson. C'est une philosophie, un luxe discret, une passion à partager. La cave Seewer ouvre ses portes pour accueillir les amateurs de vin et les novices. Ici, le vin devient un voyage qui éveille les sens et touche les coeurs. La nouvelle construction des
Seewer est à bien des égards la preuve d'une harmonieuse fusion de la tradition et de la modernité.
OEIL DE PÉRDRIX
Bouquet: Abricots, pêche blanche et framboises
Palais: Équilibre parfait, vivacité, portée par une belle fraîcheur et minéralité
HOMMAGE
Bouquet: Arômes complexes, baies noires, épices, bois grillé
Palais: Structure compacte et juteuse, avec un impressionnant équilibre entre puissance et élégance
MERLOT
Bouquet: Début intense de baies noires, avec des notes de tabac.
Palais: Charmeur absolu, texture soyeuse dense avec des fruits mûrs, des tanins veloutés et un tempérament racé.