Dynamique et variée
Les meilleurs vins effervescents
Ces dernières années, aucune catégorie n’a connu une évolution aussi dynamique et variée que les vins effervescents. Comme les viticulteurs et viticultrices de pointe produisent désormais de plus grandes quantités, ils peuvent se permettre de laisser leurs vins effervescents vieillir plus longtemps sur lies après la deuxième fermentation. Outre le Chardonnay et le Pinot Noir, des spécialités comme le Räuschling prouvent de plus en plus que des vins de grande qualité peuvent être produits.
- Clos de Tsampéhro Brut Nature, Clos de Tsampéhro, Flanthey (VS)
- Mousseux MX Extra Brut, Schlossgut Bachtobel, Weinfelden (TG)
- Hvitur Wermut Méthode Traditionelle, Hauksson Weine, Rüfenach (AG)
- Räuschling Brut Nature, Weingut Besson-Strasser, Laufen-Uhwiesen (ZH)
- Cuvée Louis-Edouard Mauler Brut Millésime, Maison Mauler, Môtiers (NE)
- Extra Brut Rose de Noirs Millésime, Domaine Le Grand Clos, Jean-Michel Novelle, Satigny (GE)
- Blanc de Blanc Brut Nature, Klus 177, Aesch (BL)
- Spiezer Jubilé Extra Brut, Spiezer Alpine Weinkultur, Spiez (BE)
- Sottosopra Spumante Extra Brut, Gialdi Vini SA, Mendrisio (TI)
- «Nuva» Méthode Traditionelle, Dreistand, Wädenswil (ZH)
