Le cépage le plus cultivé
Top 10 Pinot Noir
Il est le cépage le plus cultivé en Suisse et il produit des vins impressionnants dans toutes les régions viticoles (à l’exception du Tessin), avec un niveau de qualité en constante augmentation. En dépit du réchauffement climatique, les viticulteurs et viticultrices parviennent à mettre en bouteille des vins frais et bien structurés grâce à des concepts sophistiqués de culture et d’élevage.
1. Pinot Noir Réserve Privée, Domaine Donatsch, Malans (GR)
Avec sa Réserve Privée, Martin Donatsch crée encore une fois une sélection qui se situe au-dessus de l’«Unique». Malheureusement, elle est très rare et très chère.
2. Pinot Noir Schöpfi, Weingut Fromm, Malans (GR)
Georg et Marco Fromm suivent méticuleusement leur concept de cru. Ils mettent cinq vins en bouteille. Leur «Schöpfi» fait toujours preuve d’une grande classe.
3. Pinot Noir No 4, Schlossgut Bachtobel, Weinfelden (TG)
La meilleure sélection de parcelles plantées de clones de Bourgogne n’est mise en bouteille que les bonnes années. Vinifié en partie avec les rafles.
4. Pinot Noir Sonnenhalde, Weingut Pircher, Eglisau (ZH)
En ces temps de réchauffement climatique, une situation autrefois problématique peut soudain devenir avantageuse. Gianmarco Ofner le prouve avec son nouveau cru de haut niveau.
5. Pinot Noir Thalheim Chalofe, Litwan Wein, Schinznach-Dorf (AG)
Tom Litwan a vécu un temps en Bourgogne et cette expérience se ressent encore aujourd’hui. Ses crus reflètent très subtilement les différences de terroir.
6. Pinot Noir Chlosterberg, Weingut Besson-Strasser, Laufen-Uhwiesen (ZH)
Peu de personnes ont assimilé la biodynamie comme Nadine et Cédric Besson-Strasser. Il en résulte des vins d’exception comme celui-ci.
7. Fläscher Pinot Noir «Herrenacker», Weingut Familie Hansruedi Adank, Fläsch (GR)
La famille Adank réunit la puissance et le savoir-faire de deux générations et met ainsi en bouteille des crus qui étonnent un peu plus à chaque nouveau millésime.
8. Blauburgunder Alte Reben, Michael Broger Weinbau, Ottoberg (TG)
Michael Broger est une personnalité unique qui fait davantage confiance à ses expériences et intuitions qu’aux connaissances des manuels. C’est ainsi qu’il est devenu un précurseur à Ottenberg.
9. Pinot Noir Hauterive, Domaine de la Maison Carrée, Auvernier (NE)
Peu de terre, beaucoup de calcaire pur et une culture biodynamique donnent un cru dont le dynamisme et la subtilité ne cessent d’enthousiasmer.
10. Pinot Noir Eichholz, Weingut Eichholz, Jenins (GR)
C’est avec beaucoup d’intuition et un souci constant de la qualité qu’Irene Grünenfelder et son fils Johannes prennent soin de leur emblématique Pinot Eichholz.
