Les coups de cœur avril 2024
Sous le soleil
Photos: m.à.d..
Les journalistes de VINUM vous présentent les vins qui les ont marqués.
«Exceptionel»
La Côte AOC Vieilles Vignes 2015
Domaine A Villars / Pura Me Movent, Bougy-Villars, La Côte, Vaud, Suisse
13 Vol.-%
Les capacités de garde du Chasselas ne sont plus à prouver, et pourtant il est rare de pouvoir se procurer d’anciens millésimes auprès des domaines viticoles. À Bougy-Villars, Philibert Frick propose des Chasselas d’exception tels que ce Vieilles Vignes 2015 à la robe dorée qui évoque la peau de poire et l’eau-de-vie de poire Williams. Au palais, un peu de carbonique et une agréable vivacité apportent de la fraîcheur à un Chasselas avec du corps. (ag)
36 francs | www.puramemovent.com
«Structuré»
Blaye Côtes de Bordaux AOC L’Esprit de Bel-Air la Royère 2016
Château Bel-Air la Royère, Cars, Blaye Côtes de Bordeaux, France
14 Vol.-%
Devenu l’une des références de l’appellation, le Château Bel-Air La Royère dispose de 5 ha de vigne d’une moyenne d’âge de 44 ans. Ce Merlot 90%, complété par du Malbec et du Cabernet Sauvignon, présente déjà la robe d’un vin un peu évolué. Son bouquet exhale un thym opulent et beaucoup de typicité. La bouche suit, avec une impression d’onctuosité bienvenue pour équilibrer la structure vive et tanique. (ag)
19 francs | www.lepasseurdevin.ch
«Pétillant»
Champagne AOC Brut Réserve 25
Champagne Duménil, Sacy, Champagne, France
12,5 Vol.-%
Robe d’un tendre jaune citron avec une fine bulle. Parfum délicat avec une pointe d’épices douces, pomme jaune et verte, arôme raffiné et intensité agréable. S’ouvre avec l’aération, il dévoile ensuite des notes de brioche et un soupçon de croûte de pain de seigle. Fraîcheur raffinée en bouche, pomme jaune et verte juteuse et croquante, accents de romarin et délicate note de levure. Très harmonieux avec une belle tension, vif, donne envie de se resservir. (nh)
32.50 francs | www.vins-boitel.ch
«Crémeux»
Alsace AOC Brut Crémant
Domaine Gueth, Gueberschwihr, Alsace, France
12 Vol.-%
Crémant alsacien à base d’Auxerrois au bouquet dense, notes de pomme jaune, croûte de pain ensuite, accents de brioche, un peu de crème au citron et de pétales de rose séchés. Bulle crémeuse très douce en bouche. De nouveau de la pomme jaune, une pointe de poire Williams aussi, acidité finement intégrée, gage de fraîcheur et d’une belle tension. L’extrait lui donne le corps nécessaire pour accompagner des plats de légumes épicés. Persistant. (nh)
17.50 francs | www.dinovino.ch
«Austère»
Kurdejov-Moravia Veltliner 2021
Weingut Gurdau, Brno, Moravie, République tchèque
12,5 Vol.-%
Nous avons déjà dégusté un Riesling de Gurdau. Les Tchèques rempilent cette fois avec un Grüner Veltliner. Et pas n’importe lequel: austère de prime abord, puis le poivre vert frais, une certaine minéralité et un fruit jaune à noyau se distinguent au nez. Frais en bouche, tout aussi austère, aromatique discrète, beaucoup de salinité. Acidité filigrane, très bien intégrée, marqué dans l’ensemble par une structure élégante et juteuse. En a encore sous le pied. (mz)
24.50 francs | www.vinum.swiss
«Séduisant»
Langhe DOC Nebbiolo 2021
Azienda Agricola LaLù, Serralunga d’Alba, Piémont, Italie
14 Vol.-%
Robe grenat sombre. Très expressif au nez avec des notes de cerise aromatique intense, d’amande amère raffinée, une pointe de cerise amarena et de chocolat noir. Complété par un soupçon de nougat. Il dévoile encore une fraîcheur juvénile en bouche, ainsi que des tanins astringents, qui doivent encore s’intégrer un peu. Il affiche un bel équilibre entre acidité et structure. Un Nebbiolo avec un beau potentiel, qui séduit déjà les papilles après aération. (nh)
27.50 francs | www.vinamici.ch
«Captivant»
DO Pla i Llevant Orig 2022
Bodegas Miquel Oliver, Petra, Mallorca, Espagne
13 Vol.-%
Mallorca est une île magnifique pour peu que l’on ne passe pas tout son temps au milieu du flot de touristes. Les cépages aussi sont captivants, à l’instar de ce Giro blanc. Une aromatique sur le fruit jaune à noyau mûr, avec des accents de muscade et de pelure de coing. Beaucoup d’extrait en bouche, contrebalancé par l’acidité. Cette dernière confère équilibre et jutosité. Présente une légère onctuosité, vin de caractère original. Sur des asperges vertes. (mz)
19.90 francs | www.terroir-ist.ch
«Dynamique»
St. Gallen AOC Pinot Noir G3 2020
tobias wein.gut, Berneck, Suisse alémanique, Suisse
13 Vol.-%
Certains Pinot Noir sont exigeants, mais passionnants. Ce millésime 2020 de tobias wein. gut est passionnant et tout sauf exigeant: il dévoile un nez précis de framboise et de griotte, des notes animales, du chocolat au kirsch aussi. Belle continuité en bouche, se montre très juteux et dynamique, grâce à une acidité tout en tension. Présente à la fois du caractère et des aspérités. Longueur moyenne. Pour les amateurs du cépage, mais pas que. (mz)
19.50 francs | www.tobias-weingut.ch
