Les coups de cœur février 2024
Printaniers
Photos: VINUM
Les journalistes de VINUM vous présentent les vins qui les ont marqués.
«Élégant»
Rioja DOCa Alavesa Viñas Viejas L4GD4 2019
Bodega Bideona, Álava, Rioja, Espagne
14,5 Vol.-%
Fruits des bois noirs, une pointe de cuir et de boîte à cigares, griotte, garrigue. Un soupçon de chocolat. Un peu sur la retenue. A contrario en bouche: concentration juteuse, fruit d’une belle intensité, tanins très polis. Soutenu par une structure acide raffinée. Belle longueur. Vin très expressif de la Rioja Alavesa qui révèle toute l’élégance de la Rioja. Sur un cordon bleu au fromage de montagne ou des champignons de Paris farcis. (mz)
28.80 francs | www.chezgrisoni.ch
«Gastronomique»
La Côte AOC Pinot Blanc Barrique 2020
Château de Crans, La Côte, Vaud, Suisse
13,6 Vol.-%
Le bois est présent mais très bien intégré dans ce nez complexe qui parle de pêche, de vigne de miel, de bois ciré, légèrement soulignés par des accents floraux. Complexe également, la bouche évolue vite, passant de la gourmandise à la vivacité, du retour des notes florales à la chaleur de l’alcool (quand même 13,6% Vol.) qui confirme que ce lauréat du prix du meilleur Pinot Blanc au Mondial des Pinots 2023 peut parfaitement accompagner votre repas de Pâques. (ag)
22 francs | www.chateau-de-crans.ch
«Corsé»
Trento DOC Brut Rosé
Madonna delle Vittorie, Arco, Trente, Italie
12,5 Vol.-%
Ce Brut rosé est un Pinot Noir monocépage, paré d’une belle robe d’une teinte oignon rose très clair, élevé sur lies pendant au moins 36 mois. Il dévoile des notes végétales de prime abord, puis un peu de fruit jaune à pépins, coing et pelure de pomme séchée, noix. Frais au nez, intense et compact. Juteux en bouche, mousseux un peu rustique. Ample, arômes de pépins de pomme. Taillé pour les amateurs de puissance, avec des angles et des aspérités, devrait être un bon compagnon de repas. (mz)
36 francs | www.dmvini.ch
«Puissant»
Valle de Curicó Manso de Velasco 2018
Miguel Torres Chile, Curicó, Curicó, Chili
14,5 Vol.-%
Au nez, ce vin chilien se présente avec des arôme très expressifs de cassis. S’en suivent un peu d’aromates et d’eucalyptus, ainsi que des notes fumées et un soupçon de chocolat. Pas de quartier au nez. Immense puissance et intensité en bouche, arômes de chêne, beaucoup de fruit, pléthorique même, des plus complexes. Tanins très bien intégrés. Très long en finale. La densité au nez comme en bouche appelle à utiliser une carafe à décanter. Vin de méditation. (mz)
50 francs | www.globalwine.com
«Renversant»
Priorat DOQ Plaer 2020
Ritme Celler, La Vilella Alta, Catalogne, Espagne
15 Vol.-%
Le nez complexe de ce Priorat évoque les baies bleues, la terre humide, le romarin et le thym, soulignés par des notes de myrtille et de réglisse. Élancé et frais en bouche, il est marqué par une discrète densité aromatique et des épices délicates. On y retrouve aussi du chocolat noir et du sapin vert sec. Tanins juteux et bien intégrés. Immense longueur. Un soliste renversant, issu de Garnacha et de Cariñena, mûri 12 mois en fûts de chêne, encaisse bien les 15% Vol. (mz)(ag)
29 francs | www.wine-insider.ch
«Vivifiant»
Collio DOC Sauvignon 2022
Tiare, Dolegna del Collio GO, Frioul, Italie
13,5 Vol.-%
La robe citron claire et limpide de ce Sauvignon donne à elle seule envie d’y goûter. Très expressif de prime abord, il gagne en harmonie avec un peu d’aération. Fruit mûr d’agrume, allié à des accents de citron vert et de groseille à maquereau verte, d’asperge et de buis. Juteux et dense en bouche, avec du fruit à noyau jaune, délicat équilibre entre sucrosité et acidité. On retrouve de fines notes vertes en bouche. Un vin plein de fraîcheur et d’une belle vivacité. (nh)
25 francs | www.grottoria.ch
«Original»
Valle Del Maule Cranmenere Gran Reserva 2019
Viñedos Terranoble, Santiago, Maule, Chili
14 Vol.-%
Robe pourpre profond. Parfum original, notes végétales soulignées par des accents d’umami, de tomate grillée et de feuilles de tomate. Surprend également en bouche par son fruit rouge, une pointe de cynorhodon et des notes d’aromates amers. On le sent dense et cohérent. Tanins et acidité bien intégrés. Un vin qui a besoin de temps pour s’épanouir, il vous enchantera ensuite sur une croustillante épaule d’agneau. (nh)
25.50 francs | www.flaeschehals.ch
«Sapide»
Südtirol DOC Weissburgunder 2022
Weingut Hans Rottensteiner, Bozen, Tyrol du Sud, Italie
13,5 Vol.-%
Robe citron clair. Parfum séduisant aux notes florales et finement fruitées. Pomme jaune fraîchement coupée, un peu de gelée de coing, noix de cajou torréfiée, à la fois tendre et présent. Multiples facettes. Plein en bouche, fine note de citron vert, accents d’aromates, on retrouve la pomme et la gelée de coing. Sapidité sensationnelle. Il pourra vous accompagner tout au long de votre week-end pascal ou sur une fine brioche tressée en dessert. (nh)
22.50 francs | www.zweifel1898.ch
