La tradition rencontre l’innovation! • Unique Wineries of the World – Schweiz
Leukersonne, Susten
Photos: aimable autorisation du studio.vorben | Alain Amherd
Depuis 1976, la cave à vin du Leukersonne s’est imposée comme symbole de qualité, de confiance et d’innovation. Ce que René et Marzella Seewer avaient autrefois commencé avec beaucoup de passion mais peu de moyens dans leur cave privée s’est depuis transformé en une entreprise florissante qu’apprécient autant connaisseurs de vin qu’amateurs. En 1997, la direction de l’entreprise a été transmise à la deuxième génération. Aujourd’hui, l’entreprise se compose de deux sociétés anonymes indépendantes: l’une est responsable de l’ensemble de l’exploitation viticole sous la direction de Jörg Seewer, tandis que l’autre assure l’ensemble de la vinification, ainsi que la commercialisation et la vente sous la direction de Damian et Fabienne Seewer.
«Tradition, qualité et passion sont depuis toujours nos boussoles.»
Damian Seewer
La cave à vin de Damian et Fabienne Seewer propose des dégustations sur mesure qui offrent une expérience inoubliable de la vinification, de l’histoire et du plaisir du vin. Une étape importante a été franchie en 2021. Après huit années de planification et de mise en oeuvre intensives, Damian et Fabienne ont inauguré leur nouvelle cave. Elle marque un pas important vers l’avenir et souligne la recherche continue de l’excellence et de l’innovation. La nouvelle cave, avec ses locaux magnifiquement aménagés, offre l’ambiance parfaite: tradition et modernité s’y côtoient en toute harmonie. Les 1200 mètres carrés de panneaux photovoltaïques installés fournissent une puissance annuelle de 300 000 kilowattheures. La cave rassemble la passion pour le vin et l’expertise en développement organisationnel du couple dans une symbiose remarquable, ce qui lui confère une dynamique unique. Cette combinaison permet aux Seewer de développer constamment leur vision et d’enrichir la tradition de la cave grâce à des approches créatives. Profondément enracinés dans la viticulture depuis leur plus jeune âge, il n’est guère surprenant que Damian et Fabienne réalisent de grandes choses ensemble. Leur engagement et leur persévérance se reflètent dans tous les aspects de leur entreprise. Leurs vins, reconnus pour leur qualité exquise, et l’excellence de leur service ont permis à la marque de Leukersonne de se forger une réputation exceptionnelle. Des expériences uniques et une touche personnelle font de chaque visite dans leur cave un moment marquant.
Le lancement de leurs nouvelles lignes, les sélections, est un exemple remarquable de leur engagement en faveur du meilleur niveau de qualité. Conçues pour répondre aux exigences les plus élevées, ces lignes suivent un processus de maturation particulier. Les vins sont d’abord élevés deux ans en fûts de chêne, puis encore deux ans en cave. Cette méthode minutieuse et qui nécessite beaucoup de temps garantit des vins de la meilleure qualité. La troisième génération s’implique déjà dans l’entreprise, avec un élan de fraîcheur et de nouvelles idées qui font vivre la tradition. Cette continuité vivante garantit que le fier héritage des Seewer continuera de fleurir. La cave de Leukersonne est un témoignage vivant de la manière dont la tradition et l’innovation peuvent s’allier harmonieusement pour offrir des expériences viticoles de haut niveau. Damian et Fabienne démontrent de manière impressionnante comment passion et professionnalisme permettent d’écrire une histoire à succès qui n’a pas son pareil.
Notre sélection
Valais AOC Marciel 2022
Aromatique et intense, profond et expansif. Le fruit ne se cache pas avec des notes de fruit de la passion, de mangue et des fleurs jaunes. De même pour le palais qui offre une puissance exubérante, une note crémeuse discrète et une plénitude envoûtante. Beaucoup de douceur extraite et complexe. Il n’a pas peur de montrer ce qu’il a dans le ventre.
Valais AOC Hommage 2022
Le nez se rapproche du Bordeaux avec des baies rouges et noires, du bois de cèdre et des arômes de torréfaction. Un style compact et ferme. Les tanins bien polis équilibrent parfaitement la puissance et démontrent ainsi tout le potentiel pour de nombreuses années encore. La fin de bouche offre un fruit finement ciselé.
Valais AOC Pinot Noir Noblesse 2018
Nez élégant et présent avec des cerises noires, des baies de genièvre, des grains de café et des notes poivrées en arrière-plan. Palais serré avec un bon équilibre, le tout complété par des notes de terre et d’épices âpres. Mélange réussi d’un style sûr de lui et introspectif.
