Trois Champagne exclusifs de la Petite Montagne de Reims

La famille Alexandre est profondément enracinée en Champagne depuis neuf générations et cultive la vigne autour de Courmas dans la Petite Montagne de Reims. Deux générations avant Yann Alexandre, la famille a commencé à vinifier son propre champagne. Aujourd’hui ce sont 6,7 hectares, répartis sur 31 parcelles différentes, qui sont utilisés pour la production. Derrière les dix crus issus de terroirs différents, on trouve une moitié des Meunier, un tiers de Chardonnay et le reste de Pinot Noir. Lorsque Yann est revenu au vignoble familial après des études d’agronomie, de viticulture et d’œnologie à Beaune, Rouffach et Avize et après une formation à Rilly-la-Montagne en Champagne, puis à Lutry en Suisse et à Saint-Avit-de-Soulège au Bordelais, un nouveau chapitre s’est ouvert pour le vignoble familial. Il a commencé à changer la manière de travailler dans les vignes. Les interlignes ont été enherbés afin de favoriser la biodiversité et d’assurer une croissance saine des vignes. Les vignes saines ont des racines profondes et, avec l’enherbement, elles permettent de lutter contre l’érosion des sols. La qualité des sols s’est améliorée à tel point que l’on retrouve la tulipe de vigne (Tulipa Silvestri) dans les rangées de vigne. En 2015, l’exploitation a été certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale niveau 3). Depuis 2018, le domaine compte également des employés à quatre pattes, des moutons qui travaillent dans les vignes pour maîtriser la végétation au sol. Les soins apportés aux vignes, comme le liage et l’éclaircissage, sont exclusivement manuels. Les raisins doivent bénéficier de conditions optimales pour mûrir parfaitement. Pour Yann, il est très important de tenir compte des exigences de chaque parcelle afin d’exprimer le caractère de chacune d’entre elles.

«Chacune de mes 31 parcelles est différente, que ce soit par la formation du sol ou par son orientation. Elles nécessitent toutes beaucoup d’attention dans le travail pour que le terroir puisse s’exprimer plus tard dans le verre,» explique Yann. Avec de nombreux passages individuels tout au long de l’année, il s’assure que les raisins poussent et mûrissent dans les meilleures conditions et qu’ils sont finalement récoltés au meilleur moment. Les raisins sont également de nouveau sélectionnés lors de la récolte, afin que seuls les meilleurs arrivent jusqu’à la cave. Les grappes de chaque parcelle sont presseés et vinifiées séparément. Seul le «Cœur de Cuvée», c’est-à-dire le premier jus extrait du pressurage, qui donne le moût de la meilleure qualité, est utilisé. Yann vend tous les raisins qui ne répondent pas à ses exigences de qualité élevées. Pour l’élevage ultérieur des vins de base, il utilise aussi bien des cuves en inox que des barriques usagées. Son style est clair et précis et il porte sa signature bien reconnaissable. «Pour moi, l’équilibre est primordial. Quand mes vignes sont en équilibre, elles fournissent des raisins sains et pleins de caractère qui, à leur tour, transmettent cet équilibre au champagne fini.» Tous ses champagnes, blancs mais aussi rosés, se caractérisent par une grande précision, il n’intervient que très peu pendant la vinification et laisse le vin trouver son équilibre naturel. Même l’ajout de soufre est minime. Avec un long vieillissement sur lies et un faible dosage, on obtient des champagnes expressifs, peu communs, qui enthousiasment aussi bien les néophytes que les experts.

«Chaque parcelle est différente et doit exprimer son caractère avec les meilleurs raisins.»

Les différents champagnes reflètent sans fard le caractère des différents terroirs, du très sec calcaire comme le Roche Brut Nature non dosé, à la Grande Réserve qui se montre plus ample, plus puissante et plus marquée par un long vieillissement sur lies. Tous présentent une mousse fine dans le verre et sont excellents en accompagnement des repas, surtout avec les poissons et les fruits de mer, mais aussi avec des plats de viande plus corsés. Depuis 2009, Yann est épaulé par sa femme Séverine qu’il a rencontrée en 1995 et avec qui il partage depuis lors sa passion pour le vin. Avec un clin d’œil, il évoque ses deux meilleures années: «2001 et 2002 avec Augustin et Tom, nos deux fils». Ainsi, depuis plus de 20 ans déjà, la prochaine génération est assurée.

Date limite de commande: 08.11.2024
Prix: 120.- francs

(TVA incluse, frais de port en sus)
Les vins vous seront envoyés avant les fêtes de fin d'année !