Le vaste assortiment de produits Gialdi est divisé en deux gammes. La gamme Gialdi propose en grande partie des vins du Sopraceneri, situé dans le nord du Tessin. Le raisin destiné à ces vins est acheté à plus de deux cents vignerons de basse Léventine, de Riviera et du Valle di Blenio, qui y cultivent la vigne avec amour depuis des générations. Le terroir de cette région se caractérise par des sols sablonneux et caillouteux, qui donnent des vins de garde aromatiques et pleins de caractère.

La gamme Brivio, quant à elle, se concentre sur l’élevage de vins du sud du Tessin, dont le raisin provient de quatre-vingts vignerons locaux environ. Le terroir, dominé par l’argile, offre des vins qui séduisent par leur fruit et leur élégance.

Le raisin est vinifié sur place et le vin est ensuite expédié à Mendrisio pour y être mis en bouteille. Les deux caves, à Mendrisio et à Bodio, disposent d’installations ultramodernes grâce à des investissements et des amélioration continus. Pour l’élevage des vins, l’œnologue Alfred De Martin mise sur la tradition. Les vins sont élevés en barriques, stockées en partie dans l’ancienne cave rénovée creusée dans la roche du Monte Ceneri, ainsi que dans la cave moderne de Mendrisio à température et taux d’humidité contrôlés. En tout, le domaine utilise quelque 1500 barriques, dont un tiers en moyenne est remplacé chaque année. Des années d’étroite collaboration avec les tonneliers ont permis d’adapter les fûts aux exigences des vins nobles. À l’heure actuelle, seuls des fûts ayant subi un brûlage d’intensité légère à modérée sont employés afin d’obtenir un résultat optimal.

Gialdi Vini propose plus de trente vins raffinés, qui respectent et soulignent toute la diversité et la typicité de ces deux terroirs d’exception. Parmi eux figurent aussi deux vins effervescents, deux vins doux et des distillats.

L’entreprise, certifiée ISO 22000 depuis 2016, a reçu plusieurs grandes récompenses nationales et internationales. Feliciano a été élu «Gran Maestro» au Mondial du Merlot 2015 grâce à trois millésimes exceptionnels de Sassi Grossi. Grâce aux efforts consentis pour produire des vins d’excellente qualité qui reflètent leur terroir, Gialdi Vini SA a su se hisser à la tête de la production viticole tessinoise et suisse.