Pinot Noir 2009

Rouge grenat clair. Nez bien typé et agréable avec de la fraise. Le palais est bien structuré; il se montre ample et fruité. Les tannins auront encore besoin d’un peu de temps pour s’intégrer. Leur entrée en matière est très réussie car ils apparaissent en fin de bouche. Exemple pratique: (il faut toutefois avoir une bouteille de ce vin) prenez le temps de garder ce vin en bouche pendant plusieurs secondes et « regardez » ce qu’il se passe. On ressent nettement comment les tannins prennent et gardent position sur la partie arrière de la langue. Le fruit ne se laisse pas impressionner et se fait aussi sa place. Un magnifique pinot noir, doté de finesse et de puissance!

Wurde verkostet in Guide Schweiz: Bielersee (4 | 2011) CH