Cuvée des Oenologues 2007

Dunkle Farbe. Sehr zurückhaltende, auf Anhieb etwas krautig wirkende Nase; öffnet sich nach Belüftung. Dann kommen Röstnoten und Erdnuss, Waldbeeren, Datteln und reife Bananen, Veilchen, subtil etwas Sattel, auch eine leicht medizinale Note. Firm im Gaumen, dicht und rassig, temperamentvoll. Endet frisch.

Gewagtes Experiment und eine Hommage an die 3 Schuler-Önologen: eine Cuvée aus besten Trauben aus den Gebieten Toskana, Wallis und Maienfeld. 6 Mte. in Barriques aus eigener Küferei gereift.

Wurde verkostet in Weinbühne (12/2010)