Vaud AOC Diolinoir 2018

La robe de ce Diolinoir trahit son âge. On lui devine quelques années aussi au nez, mais il convient de lui laisser le temps de s’ouvrir. Alors on y trouve des fruits des bois, du pruneau, des notes de sous-bois, de cuir un peu humide et de salaison. Enfin, la bouche confirme les années du compteur avec des airs de sous-bois, mais les tanins résistent. Il faut le boire maintenant.

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