Pareidolia 2020

Voilà un vin orange fait pour les amateurs de thé Earl Grey! Son parfum, très complexe, rappelle en effet tout de suite une version froide de ce thé noir aromatisé à la bergamote. Des touches de miel, de cire et de feuilles de tomate s’invitent aussi dans cette vaste palette aromatique. La fin de bouche est marquée par de nobles, mais puissants amers. Cédric Delacquis a fait vieillir ce vin orange issu de Gewurztraminer et de Sauvignon Blanc pendant 30 mois dans du bois d’acacia.

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