Valais AOC On avait dit juste un dernier verre 2022

Il en fallait de l’audace pour offrir à ce Gamaret un passage de douze mois dans une barrique de chêne suisse, puis 60 jours dans un fût de whisky écossais. Notre note récompense cette prise de risque, mais surtout bien sûr le résultat, qui a plu même à ceux qui fronce habituellement le nez devant les arômes tourbés du spiritueux écossais. L’infusion apportée par le fût de whisky est totalement assumée et amène aussi une pointe iodée et camphrée, sans pour autant couvrir des accents de pomme à la cannelle et de vieux cuir. Après un peu de CO2 en attaque, la bouche réussit le tour de force de garder son harmonie malgré cette aromatique atypique et exubérante. Longue finale.

Wurde verkostet in Guide: Idées Cadeaux (5 | 2024) FR