Lavaux AOC Assemblage Rouge Saint-Saphorin Grand Cru 2023

Quel parfum! Très ouvert et complexe, il dévoile une multitude d’arômes comme autant d’univers à travers le pruneau, la confiture de mûre, les épices telles que le poivre noir, le néroli, les fleurs séchées, avec une touche mentholée. Au palais, il flatte et rafraîchit comme un sirop de grenadine, avec une pointe de pâte d’amande. La structure n’est pas extravagante, mais il a de la texture. Vinosité, tanins fermes et bien présents, longue finale.

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