California Cabernet Sauvignon 2021

Der erste Jahrgang, der unter der Appellation California auftritt und der im neuen Keller in Fairfield vinifiziert wurde. Purpur-Rubin Farbe. In der Nase von betonter Würze, dazu gesellt sich eine herbe Dunkle Frucht, Cassis, auch Vanillenoten. Insgesamt zurückhlatend. Im MUnd kommen zur Frucht und Würze noch florale Anklänge hinzu, grüne, aber reife Aromen, winterliche Gewürze und pfeffrige Noten. Die Tannine sind noch etwas belegend, ein sehr kraftvoller Wein, der viel von allem hat.

Wurde verkostet in Guide: Vertikale Caymus (6 | 2024) INT