Valais AOC Gamay Vieilles Vignes 2008

Encore une fois, ni la robe ni le nez n’ont révélé l’âge de ce Gamay valaisan élevé en cuves. Quelle fraîcheur! Juteuse, rappelant le tabac blond, la bouche bascule trop vers l’acidité, perdant en harmonie. Avec un peu plus de corps et de longueur, la note du Sédunois Thierry Constantin aurait fait un bond.

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Millésimes 2013 et plus vieux