DO Cava Mètode Tradicional Brut 0

Moderne, frische Weine aus autochtonen Rebsorten sind die Leidenschaft auf dem Weingut der Familie Canals. Macabeo, Parellada und Xarello im Cuvée, reiften 10 Monate auf der Hefe. Knapp 8 Gramm Dosage unterstreichen die Frucht von Boskop-Apfel, reifer Birne und den leichten Hefenoten durch die Flaschengärung. Am Gaumen intensiviert sich die Frucht mit Mango, wieder reife Birne und etwas Litschi. Im Nachklang ein frischer Minzekick und feine langanhaltende Perlage.

Wurde verkostet in Guide: Weine des Monats (10 | 2023) DE