Cabernet Jura 2021

15,0/ 20
Punkte

Attention, vin complètement atypique! Les raisins sont cultivés par la famille Fleury du Clos des Cantons et vinifiés par Hervins, puis passent onze mois en fût de chêne français de haute futaie, avant d’être mis en bouteilles sans filtration, avec peu de sulfites. Il offre des arômes de confiture de sureau, d’abricot, de pêche, puis s’ajoutent des notes de lierre, de rose en bouche. Le tout est porté par une forte acidité, peu de tanins, pour un résultat frais, direct. À tester!

Wurde verkostet in Guide: Tout en Cabernet (3 | 2023) FR

Type de boisson
Rotwein
Millésime
2021
Pays
Jura
Région
Jura
Cépages
Cabernet Jura
Producteur
Hervins
2854 Bassecourt
Lien vers le site internet
Vol.-%
10.7 %
Période de dégustation
2023 - 2026
Fourchette de prix
i
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