La Passion 2020

Cet assemblage très original de Cabernet Dorsa et de Saint-Laurent, élevé 18 mois en barriques, a unanimement convaincu notre comité de dégustation. Il présente des arômes très frais, de raisinets, de cerise rouge, de prune, avec des accents épicés, complexes, de cardamome, de clou de girofle, de cannelle et de tabac. La bouche est élégante, saline, aux tanins fins, avec une acidité croquante. Le bois enrobe la finale, qui s’étire sur de délicieuses saveurs de fumée de cigare. Une réussite, avec des cépages rarement – ou peut-être même jamais – associés!

Wurde verkostet in Guide: Tout en Cabernet (3 | 2023) FR