DO Penedès Xarello Cantallorps Unfiltered Wine 2021

Aus Agustí Torelló Sibills bester Kalk - Einzellage Cantallops mit 67 Jahre alten Reben. Der Wein aus 100% Xarello reift für 8 Monate auf der Feinhefe in französischen Barriques und Zementtanks und wird unfiltriert abgefüllt. In der Nase ist er erst etwas zurückhaltend. Mit etwas Zeit im Glas zeigt sich langsam etwas mehr Zitrusfrucht und ein wenig Fenchel. Am Gaumen sehr pur und mit viel Strahlkraft und einem griffigen Mundgefühl. Saftig, minzig und hier auch wieder ein wenig Fenchel. (CS)

Wurde verkostet in Guide: Weine des Monats (3 | 2023) DE