Ninotchka Solera 2021

 Que d’émotions nous enveloppant crescendo à commencer par un bouquet qui invite au voyage entre les fruits tropicaux, le bois exotique et les épices, safran en tête. La bouche montre une impressionnante maîtrise de l’élevage en solera de cet assemblage de Petite Arvine, Petit Manseng et Sauvignon Blanc en grains passerillés, sans malo, afin de conserver toute l’acidité naturelle de ces cépages. Le résultat relève effectivement d’un remarquable équilibrisme entre douceur, gourmandise et tension. Un vin de haut vol.

Wurde verkostet in Guide: Assemblages festifs (5 | 2022) FR