Südtirol DOC Pinot Grigio Fallwind 2021

Die Trauben gedeihen in einer Höhe von rund 300 bis 400 m auf Kalkschotter- und Moränenböden in Süd- und Südostausrichtung. Zu 60 Prozent im Stahltank vergoren, der Rest im Holzfass mit biologischem Säureabbau. Intensiv duftend in der Nase, etwas reife Birne und Honigmelone untermalt mit grünen Kräutern. Am Gaumen saftig und cremig, gelbe Früchte wie Birne und etwas Quittenschale. Sehr ausgewogen und stimmig. Langanhaltend mit vollem Mundgefühl. Mit seiner Power passt er wunderbar auch zu Fischgerichten oder Wildgeflügel.

Wurde verkostet in ADV St. Michael Eppan Juli 2022