Südtirol DOC Vernatsch Fallwind 2021

Die Trauben gedeihen entlang der Weinstrasse auf Kalkschotter- und Moränenschuttböden. Vergärung auf den Schalen, biologischer Säureabbau und Reifung im Stahltank. Zart Rubinrot im Glas. Betörender Duft nach Kirschen und sonnengereiften roten Beerenfrüchten. Florale Noten, Veilchenblüte. Am Gaumen klar mit roter Frucht, Sauerkirsche und delikater Würze. Elegant. Mit Schmelz und feiner Mandelnote ausklingend. Zu Schmorgerichten wie Kalbsbäckchen, Wild oder gereiftem, intensivem Käse.

Wurde verkostet in ADV St. Michael Eppan Juli 2022