Südtirol DOC Riesling Fallwind 2021

Die Rieslingtrauben stammen aus Lagen (Schotter- und Moränenschuttböden) rund um den Montiggler See in einer Höhe von 480 bis 700 Metern mit Süd- bis Südostausrichtung. Vergärung im Stahltank, anschliessender Ausbau für fünf Monate auf der Feinhefe. In der Nase zeigt sich der Riesling mit reifer Aprikose und weissem Pfirsich, etwas Kräuterwürze. Viel saftig-reife Aprikose am Gaumen, balanciert und harmonisch. Kraftvolle Struktur mit dezent mineralischer Note. Feine, elegante Zitrusnote im Abgang. Wunderbarer Begleiter zu cremigem Ziegenfrischkäsetalern und spicy Gemüsegerichten.

Wurde verkostet in ADV St. Michael Eppan Juli 2022