Valais AOC Cuvée Célien 2019

Des pivoines et des lys bleus précèdent la cerise, le cassis et le sureau dans ce nez qui livre aussi une note kirchée. Yann Comby, qui a décroché le prix Bio lors du Grand Prix du Vin Suisse 2020, nous propose un Gamaret énergique et minéral dont les arômes de fruits noirs compotés et le boisé noble sont contrebalancés par un aspect digeste et frais. Un cru non filtré qu'on imagine bien servir avec une viande rouge bien persillée, un osso bucco ou une épaule d'agneau.

Wurde verkostet in Guide: Gamaret (2 | 2022) FCH