Goldline 2010

Une robe rubis profond, presque pas tuilée malgré un âge vénérable. Le très joli nez offre un pot pourri de fleurs séchées, de laurier et de fruits épanouis. On s'enivre de musc, de notes d'humus, de tabac blond. Un nez qui évoque celui d'un grand porto. La bouche , suave, nous raconte l'automne, le temps des récoltes, le pruneau légèrement flétri, la cerise noire confite à l'amaretto. Avec ses 120 mois de barrique, voici un vin hors d'âge et hors classe. "Depuis très longtemps, je suis fan des élevage sous-bois. je fais partie des gens qui veulent prouver que les vins suissses ont un potentiel de garde et qu'ils peuvent régater avec les meilleurs étrangers. Quelle est la limite que nous imposent nos cépages", nous confie Philippe Bovet. Un vin noble et élégant. Un vin d'émotion, à siroter devant la cheminée...

Wurde verkostet in Guide: Gamaret (2 | 2022) FCH