Valais AOC Chevalier Papillon Orange 2019

C’est le premier vin orange de Schüler. Il est vinifié par l’œnologue et directeur d’exploitation des Domaines des Chevaliers à Salquenen (aussi en mains de Schüler). Ici, rien à voir avec la tradition géorgienne. Christian Gfeller nous annonce 14 jours de macération, 24 mois de barrique, pas de bois neuf. Au nez, du bois de santal, de la poire séchée, des zestes d’agrumes. La bouche est tannique, séveuse. On perçoit des raisins de Corinthe, de la figue et des dattes. Finale d’une belle longueur.

Wurde verkostet in Guide: Marsanne Blanche (1 | 2022 ) FCH