Verjus von 100 % Spätburgunder 2020

Unser Favorit ist leider fast ausverkauft und bedingt durch die Flut konnten Julia und Benedict Baltes in 2021 auch keinen Verjus produzieren. Aber als Herzensangelegenheit wird in 2022 unbedingt die grüne Lese so logisch und faszinierend weiterverarbeitet, wie beim Verjus 2020. Dieser ist so gut, dass man ihn fast pur trinken kann. 1: 1 mit Wasser kommen dann die klaren Traubenaromen zum Vorschein. Beerig, einladend, mundwässernd und vibrierend, sogar pur ein Genuss. Und zu Bohnen, grünem Spargel, ein paar Tropfen aufs Carpaccio und zum Biohühnchen ein Tausendsassa in der Küche.

Wurde verkostet in Guide: Verjus (1-2 | 2022) DE