Lavaux AOC Folies Veveysannes 0

Ce brut élaboré en méthode traditionnelle est un assemblage de Pinot Noir de La Tour-de-Peilz et de Doral de Chardonne. La prise de mousse à été confiée à Daniel Marendaz. Drapé dans une robe vieil or, cet effervescent très vineux possède une nez de fruits secs où l'on retrouve aussi des notes de brioche et de figue. La bulle, très fine, donne de la fraîcheur à ce vin puissant aux arômes automnaux qui se termine par une finale charpentée d'une belle persistance. A privilégier sur un repas (plat de champignon, terrine) plutôt qu'en apéritif.

Wurde verkostet in Guide: Assemblages festifs (5 | 2021) FCH