Manuel Raventós Negra 2011

Ein Schäumer in kleiner Edition, nur 2560 Flaschen wurden vom 2013er Jahrgang auf die Flasche gezogen. Der Neue Jahrgang weicht zudem von den zwei vorangehenden in der Assemblage ab: dem Xarello wurden 60 % der roten Sorte Sumoll hinzugefügt. Es folgten 6 Jahre Reife auf der Feinhefe. Ein sehr eleganter und frischer Schäumer aus dem Hause Raventós.

Wurde verkostet in Dossier World of Bubbles (12 | 2021) INT
Cava & Co