La Côte AOC Chrysalide 2018

Ce Cabernet muté, qui affiche 18% d'alcool, a été élevé trois ans en fût de chêne. Si nous aimons la robe atramentaire, le nez complexe qui marie le whisky, les fruits noirs frais, les épices douces et la noix ainsi que la sucrosité bien maîtrisée qui tapisse la bouche équilibrée, l'alcool est encore assez présent et a besoin de quelques années afin de laisser plus de place aux autres éléments de ce vin doux naturel ambitieux.

Wurde verkostet in Guide: Nouveautés 2021 (4 | 2021) FCH