Nacht 2018

Biodynamisch erzeugte Pinot-Reben vom Neusiedler See werden für diesen Rotwein wie Beujolais Primeur mittels der Macération Carbonique (Intrazelluläre Gärung), erzeugt. Neun Monate Ausbau im Beton-Ei, ungeschwefelt, ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. "Sternenspiel der Nacht. Im Traum erblüht die Seele zur Vollkommenheit" steht auf dem Etikett dieses trüben, hell granatroten Weins, in dessen Bouquet sich schwarzer Tee, Nüsse, Kirsche und Hagebutte finden. Also ein Naturwein dem man dies direkt anmerkt. Herrliche, leicht bitzelnde Säure, saftige Art, zupackende Gerbstoffe.

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Wurde verkostet in Marktschau: Leichte rote Sommerweine mit oder unter 12 Volumenprozent (5 | 2021) DE