Bio Siracusana Olio Extra Vergine di Oliva 0

Man nennt die Siracusana auch Zaituna. Dies ist nicht nur ein kleines süßes Olivenölfläschchen, sondern vor allem ein sehr seltenes reinsortiges sizilianisches Bekenntnis zur Landschaft. Es ist wahrscheinlich die älteste sizilianische Sorte und es macht Freude, diese pur verkosten zu dürfen.

Der Duft ist geprägt von Olivenblättern und reifen Tomaten. Dazu gesellen sich feine Kräutertöne wie Basilikum. Am Gaumen halten sich bittere und scharfe Noten die Waage. Das Öl hat eine immense Länge. Es macht Freude und ob eine pure gekochte Artischocke, deren Blätter man hineintaucht, oder eine Pasta mit Cime de Rapa oder an Festtagen mit Seeigelrogen zu diesem Olivenöl bekommt man Lust auf Wein und den Genuss mit guten Freunden.

Wurde verkostet in Dossier Olivenöl (4 | 2021) INT
Würzig fruchtig