Bio Aceite de Oliva Virgen Extra La Cultivada Picual 0

Das Landgut „El Molino de Santa Ana“ wurde 1896 in Andalusien in einem sehr fruchtbaren Gebiet Córdobas, der „Campiña Cordobesa“, errichtet. Schon immer galt sie als „Molino moderno, weil die modernen Produktionsmethoden für die Familie schon jeher eine Rolle spielten. Ein Monovarietal aus der für den Süden Spaniens typischen Olivensorte Picual aus den jüngsten Olivenbäumen des Gutes. Das Öl ist verführerisch und erinnert an Feigen- und Olivenblätter. Sofort denkt man an Raz el Hanout und eher Nordafrikanische Speisen. Tajines sind der perfekte Begleiter. Das Picual passt sehr gut zu Knoblauch und die andalusische kalte Suppe „Ajoblanco“ (mit Mandeln oder Bohnen) passt sehr gut. Dieses Bio Olivenöl ist auch ein guter Begleiter zu Sherry-Essig.

Wurde verkostet in Dossier Olivenöl (4 | 2021) INT
Würzig fruchtig