Valais AOC Chenin Blanc 2019

Avec 32 grammes de sucre résiduel, ce Chenin Blanc fait partie de ces vins moelleux qui ne sont vraiment pas à la mode. Il serait toutefois dommage de passer à côté de cette spécialité particulièrement généreuse qui impressionne par sa robe dorée, son nez de calisson, sa bouche ample et opulente tapissée d'une sucrosité maîtrisée et soutenue par une acidité qui se devine plus qu'elle ne se perçoit. Terminée par un finale gourmande, complexe et équilibrée, ce blanc doté d'un excellent rapport qualité-prix sera à son apogée dans deux ou quatre ans lorsque la sucrosité aura régressé et tous les autres atouts de cette spécialité seront à leur apogée.

Wurde verkostet in Guide: Cépages minoritaires de Suisse (1 | 2021) FCH