Valais AOC Symphonie Blanche du Valais 2019

Elevé en amphore, cet assemblage de Chardonnay, de Petite Arvine et de Marsanne Blanche a besoin d'un peu de temps (ou d'un passage en carafe) pour dévoiler tout son potentiel. La robe offre de beaux reflets brillants. Le nez rappelle la rhubarbe et la pomme fraîche. En bouche, ces deux arômes majeurs s'accompagnent de notes minérales, de fruits blancs et d'agrumes. Puissante et volumineuse, cette spécialité possède sans doute un beau potentiel et fera sensation dans deux ou trois ans sur un poisson de mer ou un crustacé grille, voire sur une volaille fermière.

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