La Côte AOC A l'origine 2019

Né de vieilles vignes travaillées en culture biologique, ce Chasselas sans fermentation malolactique à été vinifié sans additifs - à l'exception d'une pointe de soufre après fermentation - ni collage, ni filtration. Presque translucide, quasi limpide, ce blanc cristallin d'une grande fraîcheur offre une aromatique très discrète, mais une une bouche ciselée d'une grande pureté qui se termine par une finale tendue aux accents citronnés. Un vin atypique, mais très bien réalisé, qui fera merveille sur un ceviche ou un tartare de féra du lac.

Wurde verkostet in Guide: Chasselas 2019 - Sélections parcellaires (3 | 2020) FCH