Chablais AOC Hélio d'Or 2019

Elevé en foudre de chêne, ce Chasselas issu d'une parcelle cutivée depuis plusieurs années en biodynamie a besoin d'un peu de temps pour dévoiler tout son potentiel. La robe est translucide. Le nez plutôt discret mêle des notes d'herbes coupée, de fleurs blanches et de pomme fraîche. En bouche, des notes minérales et florales étincellent dans une matière volumineuse qui se termine par une finale sapide rendue tonique par une fine pointe d'amertume. Ce vin racé devrait gagner en intensité avec les saisons et dévoiler à la fois la qualité du millésime et celle de son oenologue danshuit à douze mois.

Wurde verkostet in Guide: Chasselas 2019 - Sélections parcellaires (3 | 2020) FCH