Vermentino di Sardegna DOC 2019

Ein reinsortiger Vermentino, der auf kalkhaltigen Böden wächst. Antonella zeigt mit diesem Wein den Einfluss der Mazeration, die in drei unterschiedlichen Weisen erfolgt. Ein Teil wird mit Trockeneis nur kurz mazeriert, ein zweiter Teil für sechs Stunden und der dritte Teil über 12 Stunden. Die Vielschichtigkeit des Vermentino wird so zu einem sehr komplexen und verwobenen Wein zusammengefügt. Das ganze Potential der Rebsorte tritt zutage. Terroirbetont mit mineralischen Noten, komplexe, verwobene Fruchtnoten und eine ungeheure Kraft. Die Hohe Differenz zwischen Tag- und Nachttemperaturen und der frsiche Mistral verleiht im Frische und ein saftiges Säuregerüst.

Wurde verkostet in Antonella Corda - Aus Liebe zum Terroir Sardiniens