Chablais AOC Pinot Noir Domaine de La Croix 2017

Elevé douze mois en fût de chêne, ce Pinot Noir d'Ollon se drape d'une robe rubis étincelante et peu dense. Quelques notes épicées tapissent un nez expressif où dominent les fruits rouges comme la framboise, la fraise et le raisinet. En bouche, les fruits emplissent l'attaque avant de se développer sur une matière soyeux délicatement encardrée par des tanins mûrs. Le tout se termine par une finale persistante mais sapide où transparaissent de fines notes épicées. Voici un beau Pinot de caractère où l'élevage met en avant l'élégance du cépage.

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