Genève AOC Pinot Noir 2018

Au milieu d'une collection de Pinot Noir très sombre tout de puissance et de concentration, ce "rouge-gorge" détonne. De l'oiseau qui symbolise la cave, il a la couleur, mais aussi la délicatesse et la finesse. Nez expressif de fraise et de griotte, bouche élégante malgré et très fraîche (malgré un taux d'alcool avoisinant les 15%) et finale d'une grande sapidité. Belle réussite pour se vin non filtré, non collé, non sulfité et issu d'une fermentation en levures indigènes qui se revendique de l'étiquette "nature".

Wurde verkostet in Guide: Pinot Noir de garde (1 | 2020) FR