Chambourcin Grandmaître Barrique 2016

Robe dense. Le premier nez est réduit, il faut bien l’aérer pour qu’il libère des parfums de fruits des bois, des notes fumées et des effluves de tabac blond. En bouche, une bonne acidité et 8 à 10 mois d’élevage en fût de chêne, dessinent sa colonne vertébrale. Les arômes de réglisse et de gentiane dominent le fruité du jus. De maturité tardive, le Chambourcin (croisement entre Seyve Villard 12-417 et Chancellor), est principalement cultivé dans la vallée du Rhône et au Tessin. Il demeure rare en Valais bien qu’il aime les climats secs et qu’il résiste bien au gel et aux moisissures

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