Nuit Noire 2017

Robe violine. Nez de myrtille et de fruits noirs. Bouche, ronde, souple où les fruits noirs bien mûrs sont rafraîchis d’une note d’eucalyptus.

Tout comme le Nuit Blanche, son pendant Noir a été baptisé en souvenir des nuits d’avril 2017 qui ont ravagé le vignoble. Cet assemblage est composé de 50% Garanoir de leur production du Vully, de 30% de Gamay de Genève et 20% de Cabernet Jura de Neuchâtel. Tous les raisins ont été vinifiés dans les caves du domaine. Après un passage de quelques mois en barrique, la mise en bouteille a eu lieu fin juin 2018.

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