Cabernet Blanc 2017

Robe transparente. Au nez : une véritable corbeille de fruits (poire, pêche, abricot, ananas) ! La bouche est charmeuse, fruitée et épicée. Une rondeur agréable enrobe le palais tout en lui conservant sa finesse. Emile Blum a confié avec bonheur à sa fille Laurine la vinification de ce cabernet blanc (croisement entre cabernet sauvignon et un cépage résistant hybride inconnu, créé en 1991 par Valentin Blattner) et qui ne figure pas sur la liste des AOC vaudoises.

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