Sérénade 2015

Une robe cognac pour ce passerillé issu du cépage Solaris. Au nez, un léger volatil précède les notes exubérantes de fruits confits et de pomme au four. La bouche évoque le cidre de glace du Canada. Une pointe d’orange amère complétée d’une note résineuse et une finale très vive apporte de la complexité à ce cru enregistré vin de pays romand car jusqu’à présent le Solaris(croisement des cépages Merzling × (Sapéravi Severny × Muscat ottonel) réalisé en Allemagne 1975) n’est pas répertorié dans les AOC neuchâteloises.

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