Valais AOC Païen/Heida 2014

Robe jaune ocre. Au nez, des arômes tertiaires miellés. En bouche, une réduction qui s’estompe après un passage en carafe. Puis on retrouve ces notes tertiaires et des touches herbacées nobles soutenues par une trame acide. Reto Mueller a utilisé des levures indigènes et élevé ce vin durant 25 mois. Un cru non filtré avec beaucoup de personnalité, qui a divisé le jury mais qui séduira peut-être les adeptes des vins «nature».

Wurde verkostet in Guide: Blancs romands en Magnum (2 | 2018) FR