La Côte AOC Parcelle 982 Sélection Nature 2016

Vinifié sans soufre ajouté, ni intrants, ce Gamay qui n’est pas fi ltré entre dans la catégorie des vins naturels réussis. Un passage en carafe a permis de chasser le gaz carbonique envahissant pour laisser le nez très expressif dévoiler des notes juteuses de fraise, de framboise et de cassis. En bouche, les arômes croquants et frais explosent avec encore plus d’intensité. Les tanins comme l’acidité sont précis et maîtrisés. Un beau vin qui demande d’être constamment conservé à moins de 14° pour préserver ses qualités.

Wurde verkostet in Swisswine: Vaud (10|2017) CH