St. Gallen AOC Walenstadt Pinot Noir Fürscht 2015

C’est grâce à ce vin et au Chardonnay Seemühle que Marco Casanova a pu remporter l’édition 2017 du Concours Vin Bio Suisse. Son Fürscht Pinot a su s’imposer haut la main malgré les nombreux Pinot Noir présentés cette année et a d’ailleurs obtenu la meilleure note du concours. Le lieu-dit Fürscht se situe en aval des parois rocheuses abruptes des Churfirsten. Bénéficiant d’une exposition sud-ouest, les ceps de Pinot Noir plongent leurs racines dans de profonds sols rocheux, minéraux et très calcaires. L’écart de température entre la chaleur diurne renforcée par le lac de Walenstadt et la fraîcheur nocturne apportée par les vents catabatiques provenant des versants escarpés des Churfirsten donne au vin son profil caractéristique. Aromatique précise de Pinot Noir, fruits rouges au nez, griotte et cerise, cuir délicat et belle structure tannique. Corps léger, précis en bouche. Longue finale.

Wurde verkostet in Schweizer Bioweinpreis 2017 (7-8|17) DCH & FCH